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ZA Salat - 1, Rue Albert Einstein - 13310 Saint-Martin-de-Crau
N°TVA : FR29912802824

Farine de Riz blanc, pour la confection des feuilles de riz et la fabrication de nouilles chinoises. Elle sert également d'épaississant pour les potages, les sauces et les crèmes. Elle peut aussi rendre les génoises et les cakes plus moelleux (1/3 du poids de la farine) Également utilisable pour la pâte à crêpes, les entremets, les clafoutis…

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Fabricant Moulin Saint Joseph Situé à Grans dans les Bouches du Rhône, ses origines remontent au XVI ème siècle. Sa fonction fut double jusqu’en 1850 : il transformait des olives en huile ainsi que du blé en farine grâce à d’immenses meules entraînées par les eaux de la Touloubre. 
Au début du siècle, la famille Monteau en fit l’acquisition et continue depuis, de génération en génération, la mouture artisanale des céréales. 
Depuis 1987, les farines sont issues de céréales de culture biologique, collectées en grande majorité auprès des producteurs de la région.
Origine France
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